Manche mögen’s besonders warm – Edamame und Süßkartoffeln

MANCHE MÖGEN’S BESONDERS WARM – EDAMAME UND SÜSSKARTOFFELN

Quelle: Bayerische Gartenakademie / LWG Bayern | 1. Juni 2026
https://www.lwg.bayern.de/cms06/gartenakademie/gartendokumente/wochentipps/399184/index.php

Edamame und Süßkartoffeln zählen zu den wärmeliebendsten Gemüsearten und dürfen erst bei ausreichend warmem Boden ins Freiland. Edamame (Garten-Soja) kann direkt gesät oder vorgezogen werden; Staffelsaaten sind bis Anfang Juli möglich, die Ernte beginnt ab August. Süßkartoffeln sind ausschließlich als Jungpflanzen erhältlich und benötigen Wärme, Sonne und einen tiefen, durchlässigen Boden. Frisch geerntete Knollen müssen zwei Wochen bei rund 24 °C nachreifen, damit sich Stärke in Zucker umwandelt und die Schale aushärtet.